食光余味秉承“一切以顾客满意为根本”导入ISO9000质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系为食品安全、菜品质量提供保障。

所有工作人员均持证上岗，厨师持有厨师等级证书，配菜人员及其他人员均持有健康证。

菜品原材料保证当天采购，通过农药残留快速测试仪检测，避免农药残留。

餐车内外每天作业结束后全方位消毒。包括所有的炒锅、餐具、刀具、案板、抹布等厨房用品。